Kveikið á ofninum og stillið á 175°C, undir og yfir hita.

Hrærið saman olíu, sykri, púðursykri og vanilludropum. Bætið eggjnum út í, einu í einu og hrærið vel saman við á milli.

Hrærið saman hveiti, matarsóda, salti og kanil í aðra skál. Blandið því svo saman við eggja og sykurblönduna.

Skerið eplin í litla bita og bætið út í deigið ásamt 100 g af karamellukurlinu og blandið saman.

Smyrjið 22 cm smelluform og hellið deiginu í fromið, bakið í miðjum ofni í u.þ.b. 60 mín eða þar til kakan er bökuð í gegn.

Kælið kökuna og útbúið kremið á meðan.

Setjið hvítt súkkulaði í skál og setjið skálina í pott með vatni, skálin á að standa ofan á pottinum og snerta vatnið í pottinum (passið að vatnið fari alls ekki ofan í skálina). Kveikið undir pottinum og bræðið súkkulaðið varlega.

Setjið smjör og flórsykur í skál og þeytið saman þar til mjög létt og loftmikið. Hellið hvíta súkkulaðinu út í og hrærið saman við.

Smyrjið kreminu á kalda kökuna. Skreytið með restinni af karamellukurlinu.